近日体涡，泰州賓館又獲得江蘇省烹飪協(xié)會(huì)頒發(fā)的獎(jiǎng)牌和榮譽(yù)證書薪铜，在第三屆江蘇當(dāng)家菜大賽中，泰州賓館廚師長沙繼勇先生精心制作的“太極刀魚羹”榮獲“江蘇當(dāng)家菜”榮譽(yù)稱號(hào);泰州賓館面點(diǎn)師錢小娟女士精心制作的“蘿卜絲酥餅”榮獲“江蘇當(dāng)家點(diǎn)心”榮譽(yù)稱號(hào)奖卒。
泰州賓館為了搶占餐飲市場(chǎng)约谈，引領(lǐng)菜品潮流换橱，從而贏得廣大消費(fèi)者的青睞敢伸，長期以來一直致力于菜品創(chuàng)新辛萍。
賓館領(lǐng)導(dǎo)從各方面積極鼓勵(lì)廚師多出精品菜遇骑、創(chuàng)新菜卖毁，每月一度的新菜評(píng)選已成制度。通過外出學(xué)習(xí)落萎、專業(yè)雜志亥啦、內(nèi)部培訓(xùn)、勤學(xué)苦練练链、獎(jiǎng)勵(lì)先進(jìn)等多種途徑翔脱，廚師中形成互幫互學(xué)奴拦、你追我趕的良好風(fēng)尚，而沙繼勇先生匀铸、錢小娟女士正是其中的佼佼者和領(lǐng)頭羊天库。 |
